カーメルのシングルヴィンヤード｜フルボディで繊細な味わいのメルロー
- 2018.03.09
- カーメル, ゴラン高原, シングルヴィンヤード, テロワール, メルロ
友人とカーメルのシングルヴィンヤード メルロを開けた時に、 『シングルヴィンヤードとは何？』と言うことに話が弾みましてね。 まずはブレンドワイン．．． そもそも多くのワインは、 複数の畑で収穫されたブドウをブレンドして造られますよね。 ブレンドワインを大量に作る方が経済的ですし、 そのほうが一貫した品質のワインを作りや […]
イスラエルー赤ワイン
プサゴットの 高級 ワイン ピーク｜地中海の香り豊かなフルボディ赤ワイン
昨年末のイスラエル大使館主催の試飲会で出会って以来、 気になっていたブレンドワインがとうとう手元に届きます。 シラーにプティ・シラー、ムールヴェードルのブレンドで、 地中海エリアを強く意識して造ったワインだそうです。 使われているブドウ品種が魅力的で良いですよね！ このプサゴットのピーク 2014 は、 シラー 42% […]
マルベック｜イスラエルワイン近代化の当初から持ち込まれたフルボディの赤ワイン
- 2018.02.08
- イスラエルワイン歴史, エドモンド・ロスチャイルド, ティシュビ, マルベック
イスラエルにおける近代のワイン造りが、シャトー・ラフィットのエドモンド・ドゥ・ロス チャイルド男爵による1880年代の投資から始まったことは以前にも触れましたが、この時期に、かのシャトー・ラフィットより持ち込まれましたのがカベルネ・ソーヴィニョン、カベルネ・フラン、マルベックの３種類。何せ当時は、マルベックはボルドーで […]
カーメル・アペラシオンのフルボディ赤ワイン｜カベルネ・シラーズ
- 2017.12.28
- カーメルアペラシオン, カベルネ・シラーズ, ブレンドワイン, 地中海品種
カベルネとシラーズのブレンド カベルネとシラーズのブレンドと言いますと、有名なのはやはりオーストラリアでしょう。ニューワールドと呼ばれる地域では自由に様々なブレンドが作られた訳ですが、フランスでは許されなかった、カベルネとシラーズのブレンドがオーストラリアで試みられ、ペンフォールドワインの活躍などもあってその存在感を高 […]
自然派志向のワイン造りを続けるティシュビのデイリーワインと瓶内熟成
最近ちょっと話題が沸騰している事なのですが．．． ティシュビのヴィンヤーズ・シリーズの味わいが、以前よりずいぶんとまろやかになっているのです。ヴィンテージは2014年ですから、３年目を迎えたワイン達．．． エントリーといえどもティシュビを代表するワイン イスラエルの近代ワイン造りの歴史の中でも、ティシュビ・ワイナリーは […]